---
title: "Curso de corte de paleta"
description: "Curso presencial dedicado a la paleta, que ni se monta ni se corta como el jamón. Te llevas set de cuchillos y mandil."
canonical: "https://www.auladeljamon.com/curso/curso-de-corte-de-paleta"
last-updated: "2026-08-27"
site: "El Aula del Jamón"
language: es-ES
---

# Curso de corte de paleta

> Curso presencial dedicado a la paleta, que ni se monta ni se corta como el jamón. Te llevas set de cuchillos y mandil.

Página: <https://www.auladeljamon.com/curso/curso-de-corte-de-paleta>  
Sitio: El Aula del Jamón — https://www.auladeljamon.com

## En resumen

- Modalidad: Presencial
- Categoría: Paleta
- Convocatoria: ahora mismo no hay ninguna abierta. Se deja el contacto y se avisa de la siguiente.

## Por qué un curso específico de paleta

La paleta es la pata delantera del cerdo. Es más pequeña que el jamón, tiene menos carne y el hueso está colocado de otra manera, así que ni se monta igual ni se corta igual. Por eso tiene curso propio.

---

### Metodología y atención

- **Grupos reducidos:** Las plazas son limitadas y el grupo, muy pequeño, para que dé tiempo a corregir el gesto de cada uno mientras corta.

---

### Profesor y material incluido

- **Quién lo imparte:** Un equipo de especialistas que llevamos toda la vida en la hostelería y hemos hecho del corte de jamón nuestra pasión.

- **Regalo del curso:** Te llevas un set de cuchillos y un mandil.

## Cómo pedir plaza

En la ficha hay un formulario con cuatro campos —nombre, teléfono, correo y ciudad— y una casilla de permiso para llamar o escribir. No se cobra nada ahí: se llama por teléfono y en esa conversación se acuerdan el precio, la fecha y la disponibilidad. Formulario: https://www.auladeljamon.com/curso/curso-de-corte-de-paleta