Cargando los cursos…
Cursos por convocatoria, en grupos muy pequeños, con el cuchillo en la mano desde el primer minuto y las plazas contadas.
Por dónde empezar
Curso presencial de corte de jamón en Murcia para quien nunca ha cortado una pieza: anatomía, cómo empezarla y cómo limpiarla. Te llevas cuchillo jamonero y mandil.
Jamón
Curso presencial para quien ya ha cortado jamón y quiere pulir la técnica, el emplatado y todo lo demás.
Paleta
Curso presencial dedicado a la paleta, que ni se monta ni se corta como el jamón. Te llevas set de cuchillos y mandil.
